Laksa Penang Ekspres Guna Sardin Tin

Assalamualaikum semua..

Weehuu lama betul nak update resepi laksa Penang ekspres ni..Resepi ni saya modified demi menjimatkan masa..hehe..Padahal malas nak 'bermain' dengan ikan, nak kena siang, nak kena rebus, asingkan tulang, blend pula lepas tu..Ohhh sangat lama dan leceh..Bau ikan dari rambut sampai ke kaki..So, saya modified sikit supaya jadi mudah nak buat laksa kegemaran saya ni..Tak kotor pun dapur..Tu yang paling penting! Jom kita tengok caranya..

Bahan-bahan untuk kuah laksa:

1. Ikan sardin dalam tin..4 ekor ikan cukup..

*Saya guna jenama Adabi sebab kurang berminyak..

2. Ikan bilis segenggam

3. Bawang merah 

4. Bunga kantan  

5. Asam keping

6. Daun kesum

7. Cili padi

8. Belacan

9. Garam

Cara masak:

1. Basuh bersih ikan bilis dan kisar bersama ikan sardin dalam tin, bawang merah dan cili padi.

2. Masukkan kesemua bahan tadi di dalam periuk bersama kuah sardin..Masukkan air mengikut sukatan yang anda suka..Nak kuah cair letak banyak air, nak kuah pekat kurangkan air..

3. Masukkan daun kesum, bunga kantan yang dipotong dua atau empat, belacan, asam keping dan juga garam..Masak kesemua bahan tadi hingga mendidih..

*Semua bahan ikut sukatan sendiri, terpulang pada selera masing-masing..

Ni kuah laksa saya..Kuah tak merah sangat sebab guna cili padi..

Dalam masa yang sama rebus laksa dan potong bahan-bahan yang nak ditabur di atas laksa..Saya buat simple, so ada bawang dan daun selom saja..Boleh tambah timun, nanas, daun pudina dan bunga kantan kalau nak..Saya kalau tak ada bahan tabur tu pun dah boleh 'belasah' dua tiga pinggan dah..^ ^ 

Cubalah dan kongsi dengan saya apa hasilnya ya..^ ^

Tasik Raban Yang...Hmmmm...

Assalamualaikum semua..

Pernah dengar tentang Tasik Raban? Saya baru tahu tentang tasik ni dua minggu lepas..Encik Husband ajak ronda-ronda hari Ahad dua minggu lepas..Lama dah tak buat 'kerja gila', so on saja bila diajak..hehe..Saya bayangkan macam Tasik Beris di Sik tu..Dapatlah melepak dan tenangkan fikiran sambil ber'dating' dengan Encik Husband..Tapiiiii...

Kalau tengok pada signboard yang disediakan nampak semuanya lengkap..Saya dan suami ingat memang cantiklah kawasannya..Tapi sangat-sangat mendukacitakan..Tak tergamak saya nak ambil gambar..Macam kawasan terbiar saja..Bangunan yang ada di situ semuanya nampak tak terurus, sampah dan semak-samun merata-rata..Dan yang paling tak puas hati bila kami nampak ada dua tiga pasangan yang melepak di situ..Buat apa di tempat yang sunyi macam tu dik?

Hmmm tempat sunyi, jauh daripada pandangan orang ramai, walaupun tepi jalanraya, tapi memang tak perasan pun kalau tak berhenti di sini..So, bila tengok keadaan tempat tu macam 'under construction' (hope so sebab tempat ni ada potensi nak maju macam Tasik Beris di Sik, sebab tasiknya cantik) kami teruskan misi kami pada hari tu..

Nak masuk toilet, tapi memang ngeri..Terus tak jadi..

Cantikkan tasik ni? Harapnya adalah usaha yang akan dibuat untuk komersialkan tempat ni..